Frutas tropicales del mercado de Santa Cruz, ceviches con pescado del día y cócteles al atardecer. Los sabores que definen la experiencia gastronómica en Junquillal.
La Cocina de Guanacaste
La gastronomía de la región de Guanacaste refleja la riqueza natural del Pacífico costarricense. Los ingredientes frescos, el pescado del día y las frutas tropicales son la base de una cocina que combina tradición local con creatividad.
Villa Diosa del Mar ofrece servicio de chef privado que aprovecha los mejores productos de la zona para crear experiencias gastronómicas memorables.
El Desayuno Tropical
Los desayunos en Guanacaste son una celebración de productos locales. El mercado de Santa Cruz es el punto de encuentro de los agricultores de la zona, donde se consiguen frutas recién cosechadas.
Las mesas se llenan de papaya, mango maduro de Guanacaste, piña (la de Upala es especialmente reconocida por su dulzura) y maracuyá. Estos se acompañan con preparaciones clásicas como gallo pinto — el plato nacional hecho con arroz y frijoles negros — huevos preparados al gusto y jugos tropicales frescos.
Los jugos naturales de la región incluyen variedades como cas, guanábana y mora, difíciles de encontrar fuera de Costa Rica.
El Ceviche Costarricense
El ceviche es uno de los platos emblemáticos de la costa pacífica. Se prepara típicamente con corvina o pargo fresco, cortado en cubos y marinado en limón tico — más ácido y aromático que el limón común — mezclado con cebolla morada, cilantro, chile dulce y un toque de apio.
Se disfruta mejor acompañado de una cerveza Imperial o agua de pipa directamente del coco.
Cenas con Chef Privado
El servicio de chef privado en la villa permite disfrutar de menús de varios tiempos que fusionan la tradición costarricense con técnicas contemporáneas.
Un menú de ejemplo podría incluir:
- Entrada: Carpaccio de atún con aguacate y salsa de maracuyá
- Sopa: Crema de ayote (calabaza local) con jengibre y leche de coco
- Principal: Pargo rojo a la parrilla con chimichurri de cilantro y puré de plátano maduro
- Postre: Tres leches de coco con coulis de mango
Los menús se adaptan según preferencias dietéticas y disponibilidad de ingredientes frescos del día.
Cócteles al Atardecer
La hora del atardecer es ideal para disfrutar de cócteles preparados con ingredientes locales: guaro (el licor destilado costarricense), jugos de frutas frescas y hierbas de la región.
El Pacífico de Guanacaste es famoso por sus atardeceres, y disfrutarlos con un cóctel tropical en mano es una de las experiencias más populares entre los huéspedes.
